Fidenzio Trentino

Minestrone

Cosa impari: le verdure sono il fondamento di tutti i buoni piatti; la cottura lenta crea profondità di sapore; la corretta stagionatura è fondamentale per soddisfare le esigenze alimentari; e la migliore di tutte le varianti di minestrone è alla Genovese, finita con il pesto. Tempo: 1-2 ore Servi: 4 porzioni Ingredienti 3 cucchiai di …

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Capesante saltate in padella con ricetta di zucchine

Piatto di ispirazione cinese con funghi shiitake, porta le papille gustative nella propria avventura. Tempo: meno di 30 minuti Servi: 4 come contorno Ingredienti 6 cucchiai di olio vegetale 10 grandi capesante 2 zucchine, tagliate ad angolo di ½ cm di spessore ¼ di tazza affettata, funghi shiitake freschi, steli rimossi 1 manopola di zenzero, …

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Kofta di agnello con zucchine tagliatelle ricetta

Potrebbe sembrare spaghetti con le polpette, ma gli spaghetti sono zucchine, le polpette sono agnello kofta e la salsa di pomodoro è speziata con harissa. Tempo: meno di 30 minuti Servi: 4 persone Ingredienti 750 g di spalla d’agnello, tritata 1 cipolla, grattugiata 1 cucchiaio di cumino macinato 2 cucchiaini di cannella in polvere 1 …

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Gnocchi di spinaci con piselli, zucchine, cagliata di capra e dragoncello

Questo tipo di gnocchi di ricotta è facile da preparare e, una volta fatto, sarà un normale a tavola. È davvero versatile, quindi, oltre a questa meravigliosa decorazione, è eccezionale con burro bruciato, salvia croccante e parmigiano. Puoi accelerare la preparazione della salsa usando i piselli surgelati ed è abbastanza bello solo con i piselli, …

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